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愉悅的西餐烹調藝術 The Art of Lovely Cuisine - 最新版

作者:武志安 周景堯

出版商:台科大

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本書特色

1.內容文字編寫將實務導入理論淺顯易懂、豐富實用

2.每章均以大量彩色照片圖輔助說明,使學生能體驗圖文並茂的真實感,提高學生的學習興趣及效果

3.示範動作與步驟以照片和文字說明表示,使學生從中學習正確的動作

4.課文穿插「小知識大學問」的補充資料,以增進學生的西餐視野

5.「重點掃描」匯集全章重要關鍵概念,增進學生學習效果

6.「課後習題」可供討論或自我評量,以增加學習成效

   
 

 

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